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 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后  用清水浸泡 ，生姜切片，葱 切成段。锅烧热 ，倒入2勺油， 放入  生姜 、 春笋、  牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入 少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅 盖焖。